Ð’Ñичко Което ТрÑбва Да Знаете За Трюфелите

бели трюфели, https://truffles.bg/namalenia. Като правило, реколта черни трюфели могат да бъдат събрани от ноември до март. Препоръчителното време за засаждане на разсад (разсад) обикновено е пролетта, преди началото на растежа (вегетацията) и есента, от началото на септември, а есенното засаждане приключва преди настъпването на студеното време (в района на Москва до края на ноември). Към средата на юли плододаването приключва и мицелът вече не образува нови екземпляри. Името си дължи на английски миколог, живял през 19 век. Това същество с ушасти уши може да помирише трюфел под земята на разстояние до 20 метра и незабавно да го изкопае на повърхността с муцуната си. В дивата природа, бели трюфели има случаи, в размер до две или повече метра. Среща се почти навсякъде от тропиците до субарктиката. И цената им е почти същата, поради високите разходи. Консумацията на голямо количество такъв „деликатес" ще причини сериозно хранително отравяне.В допълнение, няма много хора, които искат да ядат глеб, дори след обработка, поради външния му вид. Gleb е вид гъба, чиито кухини са изпълнени с желатиново вещество. Фалшивият трюфел или меланогастърът на Брума е гъба, принадлежаща към семейство Свине

Тези гъби, растат в специфични горски условия, скрити в земята и увити в сложната коренна система на дърветата. Трюфелите са рядкост в района на Москва и търсенето на тези гъби се усложнява от факта, че те растат под земята. Основната разлика е, че черни или бели трюфели, които се ядат, се образуват дълбоко (до 50 см до 1 м) под земята и всички фалшиви близнаци дават плодове изключително на повърхността на почвата. Ароматните подземни гъби, които растат в горски условия, трябва много внимателно да се извадят, така че да не се наруши местообитанието му. Видовете годни за консумация трюфели, присъстващи на територията на Ферари, са предимно три, въпреки че не е необичайно да се срещат други видове, присъстващи в цялата територия на Емилиано-романьоло.Аллювиальное произхода на почвата и наличието на подходящи дървесни есенции правят alto ferrarese и, в частност, област Bondeno, една от най-важните области на национално ниво за производство на ценните бели трюфели (Tuber Magnatum). Тези деликатеси се отглеждат в КНР. Съвременните фермери отглеждат специални дъбови горички. Друга епидемия уби повечето от копринени буби там също прави полетата на черница дървета безполезни. Черният (перигорски) сорт е много подобен като аромат на белия сорт, но неговите земни и мускусни нотки са по-слаби и много често се допълват от миризмата на пресни лешници

Маслото от черен трюфел на La Tourangelle се извлича във работеща от векове маслобойна в гр. То е още по-явно при белите трюфели, които са по-редки от черните и затова се ценят най-много. И още не се позволява увреждането или унищожаването на естествените находища на трюфели по какъвто и да е друг начин. Подготовката на животните за специфичната работа обаче отнема доста време, понеже те трябва не само да намерят трюфелите, но и внимателно да ги изкопаят, без да наранят самите гъби, както и да опазят корена на дървото, върху който да пораснат нови живи диаманти. Гъбите, които се появяват по това време, са с размерите на малък грах. В сравнение с отглеждането на череши и шампиньони, работата с „подземния цар на гъбите" изисква повече време, търпение и финансови ресурси.Освен това дългосрочното узряване на плодовете не носи моментална печалба. Въпреки усилията, които се полагат при отглеждането им, реколтата при трюфелите може да е различна всяка година. Сред тях са лавандулата и шафранът, трюфели цена а на места земеделци експериментират дори и с отглеждането на екзотичните гъби трюфели. Трюфелите растат поотделно и всеки от тях трябва да се отдели от корена на дървото така, че да не се повреди