Как Да ОТГЛЕЖДАТЕ ТРЮФЕЛИ - Практическо Ръководство Със Съвети

Това е дългосрочна инвестиция, като едно дръвче струва между 15 и 20 евро, обясни експертът. Това заяви за "Труд" Димитър Димитров, председател на Национална асоциация "Български трюфел". Под негов патронаж с ювелирна точност и колосални финансови вложения е създадена първата в света плантация за трюфели. Ценители на трюфелите от много страни на света пристигнали, за да го видят. В него се въвежда ограничението от плантации с култивирани гъби да се добиват не повече от 20 кг от дка. Нормалната цена за първо качество е 2000 лева за кг. Замразяването е може би най-добрият начин да запазите трюфелите свежи за няколко месеца. Такива места са малко, но ако успеем да ги намерим, минното дело ще бъде огромно. При съставянето на бизнес план за отглеждане на зеленина в оранжерия, този проблем не може да бъде пренебрегнат. Шумът около този продукт ме разубеди да опитам самата гъба, но по някаква причина в този ден - трябва да е блеснала в очите на сервитьора, или може би Сфурзатот Пиемонт - така или иначе избрах ястие с бял трюфел от Алба

Ядливите видове трюфели се считат за ценни деликатеси, те се наричат истински трюфели. Те са скъпи, защото не са лесни за намиране. Поради техния светъл цвят, трюфел те са лесни за намиране. Жизненоважно е за трюфелите, тъй като процесът на размножаване зависи от това как животните миришат под земята, черен трюфел копаят и ядат гъбата, разпространявайки спори в околната среда. Плодовите тела на трюфелите са разположени под земята на дълбочина 10-30 cm, но могат да живеят и на дълбочина 30-50 cm под земята. Други често срещани аромати на трюфели миришат на шоколад и уиски, а хексаналът, който мирише на трева, също може да идва както от микробна активност, така и от самите плодови тела. Други гъби с подобни грудкови плодни тела често се наричат трюфели. Характеристика на тези плодни тела е, че те растат под земята до корените на не всички дървета, а само като дъб, бук, габър, липа и топола на дълбочина от 5 до 30 см, но обикновено някъде около 20 см. Трябва да бъдете прекалено внимателни и да включвате кучета или прасета в брането на гъби, защото няма друг начин да ги намерите под земята

Трюфели ще могат да се събират само с помощта на специално обучено куче, а копаенето ще става със специална лопатка, пише още в законопроекта. Класика от "сладоледен жанр" също са горещи пайове със ледени лакомства. Последният опит за изкуствено отглеждане на трюфели е бил предприет от арабския шейх и президент на ОАЕ Заид бен Султан ал Нахаян. В Европа този продукт е бил използван или за магически обреди, или като лекарство - още знаменитият арабски лекар Авицена го е препоръчвал като афродизиак, който е способен да прави мъжа и жената по-чувствени. Често се случват неплодородни години и тогава в най-добрите ресторанти на Европа гъбите се купуват на бройка, а цената им излита до хиляда евро за килограм. Това не е било само част от висшата кулинария- да се наслаждаваш на трюфелите е означавало да принадлежиш на висшето общество на царстващите особи, да си приближен до двора на краля. Вълшебното благоухание на трюфелите е омайвало още египетските фараони, после техния пример следвали и римските императори, които купували от Египет невзрачните бучки на цената на златото. Следващата година цената му падна до 800 лева за кг. За черния трюфел цената е между 40 и 100 лева за кг, уточни Димитров