Трюфелна Сол - Какво Представлява И С Какво Се Яде

Малко по-късно във Франция, учените са успели да проведат още един експеримент за отглеждане на черни трюфели. Расте в североизточна Франция, понякога в Италия, рядко в Англия. „Сърцето" на този аромат е трогателно, но все още напълно „мъжествено". В допълнение към това, че лосионът напълно овлажнява кожата, той съдържа и аромат, типичен за всички продукти от линията Black Orchid. Основата на тоалетната вода е същата топла, но е изтъкана от други акорди. Естествено в България не се намират пресни трюфели, но могат да бъдат открити консервирани цели или нарязани на ивици, а най-достъпен като цена трюфели е зехтинът ароматизиран с трюфели. Официална статистика за добивите на трюфели у нас не се води, но по неофициални данни годишният износ на черен летен трюфел, например, е приблизително 200 т. Амор сюр Бел не съществува, но е смес от селце и град близо до Брантом в Перигор Верт. Различни рецепти за приготвяне на трюфели се пазят внимателно от кулинарните специалисти на тези страни и до днес. На първо място, гъбички трюфел е много мрачна и изисква внимателно грижи, включително хранене и скъпо. Рекордът обаче е усъвършенстван от различен бял трюфел с тегло 1.5 кг, който е открит край град Пиза и е продаден в Монако за 150 хиляди евро

Има няколко други вида ядливи трюфели, които не представляват търговски интерес: Дюран, пъстър, пубертетен, охра. Има няколко вида гъби, които не представляват рода на трюфелите, но външно много приличат на тях. Има приятен плодов аромат, но гъбата е негодна за консумация. Сред тях са годни за консумация, условно годни за консумация и дори отровни. Тези животни обичат гъбите, дори в дивата природа ги изваждат изпод корените, за да пируват. За това как да ги търсим и какво да ядем, каза главният готвач на ресторант Вила Карло Греку. Често ги ядат диви свине и катерици. Често обаче беше трудно да се избере плячка от голямо животно и тази практика не стана популярна. Италианските берачи на гъби предпочитат тъмно оцветени кучета, които не лаят. Предпочита влажни почви. Производителят на гъби обича корените на липа и леска; този сорт се среща и под брези и буки. Расте под дъб, бук, габър, рядко под брези или борове. Средата е сиво-кафява, с бежови или жълтеникави жилки, жилава, мирише слабо, а вкусът е слаб. Ароматът е орехов, със слаби нотки на индийско орехче и шоколад, черни трюфели вкусът е пикантен, с горчивина. Те не се размразяват, а се търкат в чиния със ледено студ. Външно трюфелът е много подобен на йерусалимския артишок, образувайки сложно коренище с неестетичен вид със светлокафява кора и мека вътре

Лошото време през изминалите 2 седмици наводни България и провали почивките на мнозина, но именно то доведе до фантастичната реколта трюфели. Освен това му е нужда голяма издръжливост, понеже търсенето е през зимата и може да продължи 5-6 часа по замръзналата земя. Опитайте гъбата трюфел, защото вкусът на редки продукти е трудно да се опише с думи. Той се цени не само заради вкуса, който придава на храната, но и защото е много здравословен и хранителен. Аз лично много се съмнявам, че само трюфелите, открити точно там, са най-качествените в света, защото мисля, че природата е приблизително еднаква навсякъде. Претегля се с високо прецизни везни, точно сякаш са бижута. От векове се води полемика дали бели трюфелите или черните трюфели са по-ценни. Като цяло кълбовидни, но също така и с лопатки, черните трюфели се различават значително по размер: от тези на лешник до тези на тенис топка. Той се намира изключително и само в Италия, в областите Пиемонт, Емилия Романя и Умбрия