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319f. hat nur wenige Notizen über P. Eine gewisse Einteilung in fleischige P. (carnosa), Baumschwämme und tubera (Trüffeln) läßt sich Plin. Größere Säugetiere wie Schweine, Hirsche, Bären, Paviane und Wallabys suchen ebenfalls gerne nach Trüffeln. Die schwarze Trüffel wird zumeist während der Zubereitung zu Fleisch-, Fisch- oder Schmorgerichten hinzugegeben, denn der Geschmack bleibt auch unter hohem Temperatureinfluss erhalten. Zusammenfassend ist der Gourmethobel ein optisch ansprechendes und funktionales Küchengerät für die Zubereitung von Trüffel und anderen feinen Zutaten. Frische Trüffel gibt es nur zur Saison, welche je nach Art unterschiedlich liegt. Das macht Spaß drüber zu plaudern und Euch sicherlich mal ein paar Fakten auf angenehme Art und Weise vermittelt zu bekommen. Geh und berichte in Berlin, was du in dieser Nacht in der märkischen Steppe erlebtest: Götter und Gottesanbeter sonderbarer Art traten vor dich hin. Das Pfauenauge entschwebte ins Schwarzblaue, aber er sah an derselben Blume, an der es gehangen, zwei jener sonderbaren und entsetzlichen Tiere, die wegen ihrer flehend erhobenen Arme Gottesanbeter genannt werden, in liebender Umarmung hängen.


Schillernd breitete von einer Thymianblüte ein Pfauenauge die Regenbogenfittiche. Auf einer zerfallenen, von steinernen Rosenketten umschlungenen Säule saß eine Amsel. Da fielen an einer Wegkreuzung aus der Dämmerung plötzlich zwei Männer dem Pferd in die Zügel, daß es bäumte und der Kurfürst nach dem Kurzschwert an seiner Seite griff. Wenn der Kurfürst längst in der Erde verfault und vermodert und die Erinnerung an ihn die Menschheit mit Entsetzen und Ekel erschüttert - wird ein Wort von Euch, den Jahrhunderten überkommen, noch tausend Frauenherzen bezaubern… Wenn ich voll finsterer Pläne wäre - wie Agrippina? DAS TRAINING DER HUNDE - WIE BRINGE ICH MEINEM HUND DIE TRÜFFELSUCHE BEI? Problematisch hat es sich lediglich erwiesen, wenn Hunde eine sehr ausgeprägte Halterfixierung haben, wenn sie so stark ist, dass der Hund kaum selbstständig arbeitet. Nicht genug, daß die Grillen, wenn sie sich begegnen, sich gegenseitig zerfleischen. Nicht genug, daß die Schlupfwespe in sanft kriechende, hellgrüne, mit rosa Sternen bestreute Raupen - Wunder der Schönheit - ihre Eier legt, und ihre Larven das wehrlos dem Feinde hingegebene Geschöpf von innen zerfressen.


Am Schlachtensee bei Berlin grüßte auf einer Anhöhe aus wendischer Vorzeit ein kleiner Tempel, der dem heiligen Hunde geweiht war. In etwa anderthalb Monaten gehen die Pilze auf, oft kommen sie zu Hunderten an einer Stelle heraus, doch wird immer neue Erde über sie hinweggeschüttet, um sie so zur Weiterentwickelung zu zwingen. Tempel geopfert, unserm Sternbild gehuldigt - der Jude Christus und der Mönch Luther, sie hätten nicht zu kommen brauchen, die Menschen zu belehren und zu beschämen. Es ist euch ein Mönch erstanden: der wird euch die einzige Tugend, welche die Götter erschufen, und die ihr beschmutztet, zertratet und erniedrigtet, wieder in Herz und Gewissen rufen und euch die Seligkeit des Lebens lehren und die Verachtung des Todes. Das Maul des Hundes rührte sich nicht. Hand ins Maul des Hundes und schwöre! Die Sterne überschwirrten schon wie goldene Vögel die Steppe, als Berlin vor den Augen des Kurfürsten die Ferne verließ und näher eilte. Und sie fuhren mit Trompeten und Gesang nach Berlin zurück. Es war aber jener vermummte Irre niemand anders gewesen als Bracke. „Fürchte dich nicht," donnerte der eine, und es war um sie der Glanz der Sterne, „noch weiß es niemand in der Stadt, was wir wissen, und die Welt ist dunkel noch von Unwissenheit und Kinderglauben.


Sie hat eine glatte, leicht samtige Oberfläche, die von blass ocker bis dunkel cremefarben oder grünlich reicht. Der Perigord Wintertrüffel (tuber melanosporum vittadini oder tuber nigrum bull) ist von Ende November bis April erhältlich und hat seine Hochzeit im Januar und Anfang Februar. Wenn ein junges Huhn gut gereiniget ist, so haue etwas mehr als den halben Hals und die Beine bis an das Gelenke ab, den Brustknochen drücke nieder, den Magen und die Leber befestige zwischen den Flügeln. Wenn dies mein Wesen: Täuschung? Ton, tonerdereiches, plast. Gestein, vorwiegend Aluminiumsilikat; fetter T., wenn wenig, magerer T., wenn viel Sand beigemischt. Legte aber jemand, der einen rechten Eid geschworen, seine Hand darein, dem tat das Maul nichts. Wer nämlich einen falschen Eid geschworen und steckte seine Hand in des heiligen Hundes schwarzes Maul, dem biß das zuklappende Maul alsbald die Hand ab. „Halte deine Hand in das Maul des Hundes und schwöre mir, daß kein Mann seit deiner Geburt dich berührt hat als ich allein! Leuchtete Euer Stern nicht, Kurfürstin, ich verzweifelte zuweilen… Ich glaube an Euch!